●甘兵衛ゴールデンペッパー(カボス柚子胡椒)
大分県竹田産カボス果汁/皮&柚子と極美ファーム産、黄色唐辛子を使った逸品です。
添加物は一切不使用!(黄色唐辛子/カボス/柚子/塩)のみ
30g入 ¥400円(税込) 送料¥750円
●甘兵衛 A品5kg入り(販売時期:11月中旬~1月)
サイズ:大(350g~450g) 入数:約9本位 価格:¥2600(税込)
サイズ:中(200g~350g) 入数:約15本位 価格:¥2600(税込)
サイズ:小(100g~200g) 入数:約25本位 価格:¥2600(税込)
ミックス 価格:¥2600(税込)
送料:全国一律¥750円(離島を除く) ※2箱まで同一料金
●甘兵衛 B品5kg入り(販売時期:11月中旬~1月)
サイズ:大(350g~450g) 入数:約9本位 価格:¥2100(税込)
サイズ:中(200g~350g) 入数:約15本位 価格:¥2100(税込)
サイズ:小(100g~200g) 入数:約25本位 価格:¥2100(税込)
ミックス 価格:¥2100(税込)
送料:全国一律¥750円(離島を除く) ※2箱まで同一料金
●甘兵衛ペースト※通年販売しております。
当ファームでは、他では数少ない産地直送のペースト販売も行っております。既に多くの、ケーキショップ様をはじめ飲食関係様に高評価を頂いております。
添加物一切不使用で、そのままスチーム後ペースト加工!様々な食材として、そのまま使用できます。
1kg入 価格:¥1080(税込) ※(要冷凍)
送料:1050円(クール便) ※10kg以上御注文時無料
●甘兵衛のやきいも
●さつまいもの保存方法
■保存方法
さつまいもは暖かいところで栽培されるものなので、冷蔵庫に入れておくと低温障害を起こし痛みが早くなります。新聞紙などに包んで冷暗所においておきます。適温は10℃から15℃と言われ、20℃を超えると発芽し始めてしまいます。適温では数カ月は保存が可能です。真冬は冷暗所が冷蔵庫より低い温度になる可能性があるので要注意です。
■サツマイモは冷凍保存できるか?
さつまいもは生のままでは冷凍保存出来ないと考えてください。 多少沢山あっても、冷暗所に置いておくだけでかなり日持ちするので、もう限界かな・・・と言う時になってまだ沢山あるようなら冷凍保存を考えましょう。冷凍保存の方法はいくつかあります。
●そのままの形で冷凍する方法
まずサツマイモを綺麗に洗い、水気を拭き取ってから電子レンジで加熱するか蒸し器で加熱しいずれも完全に中まで火を通してしまいます。それをラップでしっかりと包んで冷凍します。食べる時は、半解凍で使う大きさに切り、汁物の具や揚げ物などに使います。もちろん潰してきんとんなどにも出来ますが、何にせよもう一度再加熱する必要があります。
●焼き芋にして冷凍する方法
サツマイモをオーブンなどで焼き芋をにします。それをラップなどに包んで冷凍しておきます。食べる時は電子レンジで4分程加熱すると焼きたてのような感じで食べられます。
●ペースト状にして冷凍する方法
サツマイモを蒸すかレンジで加熱し、荒熱が取れたら皮を剥いて(用途によってはそのままでも可)袋などに入れて麺棒で叩いて潰し、ペースト状にします。これを保存袋などに入れ、厚さ1cm~2cm位までの薄い板状に伸ばして冷凍しておきます。伸ばしてからステンレスバットなどに乗せ、板チョコのように包丁の背などで格子状に凹凸を付けておくと使う時必要な分だけ折って使えて便利です。用途は、ポタージュ等スープの他、栗きんとん、スウィートポテトサラダ、スウィートポテトなど。いずれも電子レンジなどで再加熱が必要です。